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酥餅機(jī)_做蘇式月餅的注意事項
發(fā)布時間:2018-10-16 丨 閱讀次數(shù):
旭眾酥餅機(jī)廠家溫馨提示：做蘇式月餅的注意事項
1、一定要用豬油，不要用食用油，其實食用油的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過豬油，最重要的是豬油的香味遠(yuǎn)是食用油不能比的；
2、把油心包入水油皮后，折疊搟開兩次就差不多了，不是說次數(shù)越多越好，那樣皮會破，后期操作會很麻煩；
3.、要讓成品表面光潔，皮不破，賣相好，記住在折疊搟開的時候，一開始都要把收口朝上，到最后把卷起的面團(tuán)兩端捏攏，把褶皺的部分朝上，那樣再搟開后包餡，收口，表面還是很光滑的；
4、除了榨菜鮮肉月餅的配方基本不用改動，其他兩款的配方是可以靈活變動的，你家里有什么干果就放什么，自己喜歡的就好；
5、如果你沒有烤箱，那你就用平底鍋來做，鍋里放點(diǎn)油后放入生月餅，然后大火半分鐘后關(guān)火，燜5分鐘，然后要再開大火半分鐘，關(guān)火燜5分鐘，再翻面后再來一遍；
6、蘇式月餅烤完后就可以趁熱吃，味道非常好，吃不完的放入冰箱冷藏，第二天微波爐轉(zhuǎn)一下就可以了。
旭眾酥餅機(jī)可生產(chǎn)功式月餅，在生產(chǎn)蘇式月餅過程中，可能會遇到一些問題，歡迎來電咨詢400-885-2117
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